250 ml di latte
200 gr di farina
2 uova
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Frullo insieme tutti gli ingredienti in una brocca in modo da poter versare il contenuto direttamente da lì, nel frattempo metto sul fuoco un padellino antiaderente, appena è caldo, verso l’impasto, a formare un disco, e dopo una ventina di secondi l’impasto inizierà a fare delle bollicine, è il momento di girarlo (aiutatevi con una palettina) altri 20 secondi ed il pancake è cotto anche dall’altro lato.
Servo su un piatto e ci verso lo sciroppo d’acero, oggi ne ho fatta una versione più piccolina da gustare con le marmellate di prugne e di pesche che ha fatto la mamma.



